ようかん [ 虎屋文庫 ]

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虎屋文庫 新潮社ヨウカン トラヤブンコ 発行年月:2019年10月30日 予約締切日:2019年09月12日 ページ数:160p サイズ:単行本 ISBN:9784103529514 見る(ようかんって素敵だ!/菓子見本帳/ようかんギャラリー/武井武雄の世界/全国のようかん/ようかんを楽しむ/虎屋のようかん)/読む(ようかん全史/ようかん好きは語る/原材料について/虎屋のようかんの歴史/全国のようかん) 信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として、さまざまに愛されてきた和菓子の雄。

羊肉の汁物から現代の煉羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。

この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。

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  • 商品価格:2,420円
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